动物科学是生命科学的重要分支,它的基本任务是在认识和掌握动物遗传变异、生长发育、繁殖、消化代谢等生命规律的基础上,为人类提供质优量多的动物产品(主要包括肉、蛋、奶、毛、皮、油脂等)。目前,动物科学的研究旨在提高肉、蛋、奶和绒毛的品质与质量。

随着科技的进步，动物科学的研究领域在范围上已从传统的畜牧业扩展到了水产动物、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种繁殖、产品加工等各个领域；在研究深度上已从动物整体水平、细胞水平和亚细胞水平深入到分子水平，使得人们可以在基因水平上认识动物遗传、发育、繁殖、代谢的规律。克隆动物、转基因动物、嵌合体动物的成功育成表明，动物科学是21世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的领域之一。

多组学技术在动物遗传发育中的应用：

蛋白质组学和代谢组学技术在各种动物的发育机制方面的研究。该技术在各种模式动物（小鼠、大鼠、斑马鱼、果蝇等）和非模式动物（家蚕、牛、羊、猪、鸡、鸭等）中都有广泛的应用。

蛋白质组技术在器官发育分化机制方面的研究。研究过的器官有：心脏、肝脏、肾脏、大脑皮层、海马等等方面。